猫姫の食卓  味にウルサイ、ネコさんたちはどんなものを食べているのでしょう。。。
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ツウ好みの味
うちのヒメの大好物、チャオの「焼きいわし」シリーズです。
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小さいイワシが丸ごと二尾入っています。
一尾はこんな感じです。
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これを細かくたたきます。
アジのなめろうを作っている気分です。
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指でも簡単にはらはらとほぐれるのですが、身がとても柔らかいので指にかなりの量がついてしまい、それをそぎ落とすのが一苦労なのです。
包丁とまな板を使うとほとんど身は包丁やまな板にはつきません。ムダが出なくていいのです。

お魚丸ごとなので、お頭の所や肝の部分の苦味が効いていてとても美味しいです。
熱燗で一杯やりたくなるような本格的な味です。(個人的には日本酒は苦手なのですが、そんな人間でも「熱燗一本!」と言いたくなるような北国の小料理屋を想起させる味わいです。。。)
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これが好きだということははやはり舌が肥えてるぞと思うのです。

寒がりなは、おこたが大好きです。
毎冬、半冬眠状態でおこたに「ヒキコモ」っています。暗闇に飽きてくると、たまーに顔だけ出して寝てます。
おこた姫
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2008'12'17(Wed)18:00 [ しらす味 ] コメント(6) TB0 . TOP ▲
    




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